喝出健康好滋味

汤,味美、易做、好喝, 做汤的原料极为丰富,如猎获于天上林中的飞禽走兽;捕捞于江河湖海的鱼鳖虾蟹;放牧于大草原的牛羊,圈养的猪马骡驴,放养的鸡鸭鹅鸽;山上的野菜、蘑菇、木耳等菌类,竹林中的竹笋、竹荪;田园的红、绿、黄、白各色蔬菜;果园中的苹果、菠萝、大枣、梨……可做汤的原料遍布于广袤的中国大地上。 汤,妙不可言,可因其原料不同、烹饪方法各异、煨制火候大小不一、制作时间长短不一致、熬制的器皿如砂锅、瓷锅、瓦罐不尽相同,烹饪出风味各异的汤出来,按汤的味道来分则有咸、甜、酸、辣、清淡等。但无论是荤汤、素汤,还是菜汤、奶汤,野菜汤、药膳汤……任你千种汤百种味都离不开一个“鲜”字来。