现代饮食,我们追求什么?

“衣取避寒,食取果腹”的时代早已远去。穿衣主张经历了“避寒——舒适——亮丽——个性化”的几个阶段,至今已经进入“后穿衣时代”,即衣服可穿可不穿(部分地区),可多穿可少穿,可夏天穿棉袄,也可冬天穿短裙子,可以一件衣服穿一次,也可以穿到屁股蛋蛋磨穿,无定势,无定论,极其open,极大自由,进入了真正的文明时代。 但饮食的发展步骤就慢多了。随着生活节奏的加快,饮食文明不进反退,很多人点菜的时候都是“随便点什么吧”,在家里也就是“凑合着吃吧”。 当我们大快朵颐的欲望一步步消退之后,新饮食主义有了诞生的土壤。随着饮食主义风向标的变化,食品工业也呈现出新的态势。