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团体膳食企业的十大系统
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摘要
团体膳食(简称团膳)市场的客户主要是政府机关.企事业单位.大中小学、大型企业.大型写字楼等.客户具有稳定性(同一单位或同一写字楼).集中性(一般集中在中午2个小时内.就餐人员也很集中)等特点.对此要求团膳服务要具有服务时间完整.服务程序简单.服务客户稳定、服务空间有限等特点。这些特点都决定了团膳供应者必须具有规模化.
作者
杨宏亮
杨澎涛
杨洪涛
出处
《餐饮世界》
2003年第11期24-25,共2页
World Cuisine
关键词
中国
餐饮业
团体膳食企业
规范化
采购管理
企业管理
仓储管理
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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