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餐具选择有讲究
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摘要
随着人们生活水平的不断提高,饮食活动已不再仅仅是维持生存的需要,同时也是愉悦身心的过程。作为盛装菜肴的容器——餐具也不再仅局限于陶瓷器皿。美食配美器.高档的水晶餐具,镀金、镀银餐具等已经走进餐馆和现代家庭。餐桌上的器皿美观大方.大家在享受美味的同时.必须了解在这些美丽外衣掩盖下隐藏的诸多危险因素。
作者
夏启泉
唐建华
出处
《餐饮世界》
2003年第11期50-52,共3页
World Cuisine
关键词
餐具
选择原则
保管
消毒
安全意识
天然餐具
塑料餐具
陶瓷餐具
金属餐具
分类号
TS972.23 [轻工技术与工程]
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