几种鱼类胶原蛋白含量在冻藏过程中的变化
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1曾名勇,黄海.几种鱼类胶原蛋白含量在冻藏过程中的变化[J].食品科学,2004,25(2):183-186. 被引量：12
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2夏启泉,陈忠明,鲁茂林,许慧卿.腌制和炸制工艺对酥焅鲫鱼品质的影响[J].现代食品科技,2006,22(4):133-135. 被引量：4
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3顾林,孙婧.鲫鱼蛋白水解及其中性蛋白酶水解液抗氧化活性研究[J].食品科学,2008,29(8):177-180. 被引量：14
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4田光娟,李喜宏,韩聪聪,田玉秀.鲫鱼生鱼片不同温度贮藏特性研究[J].食品科技,2016,41(11):112-117. 被引量：2
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5胶原蛋白含量不符 无添加丸美等7大品牌或虚假宣传[J].广西质量监督导报,2013(10):10-10. 被引量：2
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6李勇,宋慧.鱼露制品的研究开发[J].中国调味品,2005,30(10):22-25. 被引量：16
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7包海蓉,王华博.草莓冻藏过程中多酚氧化酶、过氧化物酶及维生素C的变化研究[J].食品科学,2005,26(8):434-436. 被引量：32
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8张杰,潘风光,刘婧,李洪山,安晓宁,刘静波.响应面分析法优化猪骨素提取工艺条件的研究[J].食品工业科技,2011,32(6):286-289. 被引量：5
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9郑明强,李新文,仇宏伟,王沂东.从鸡骨中提取骨胶原的酶解工艺研究[J].烟台大学学报（自然科学与工程版）,2010,23(2):161-164. 被引量：6
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10许艳顺,葛黎红,王丹,蒋晓庆,姜启兴,夏文水.腌制对低温保鲜草鱼片品质的影响[J].食品工业科技,2015,36(24):311-314. 被引量：4
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