食品安全在国际食品贸易中的“瓶颈”效应及对策

随着食品贸易全球化的发展，食品安全越来越受到广泛关注。提高食品的安全，是保证人类获得充足健康食物的基本要素。食品安全的这种特殊性，使其在国际食品贸易中表现出明显的“瓶颈”效应，即对国际食品贸易的“阻碍”(Barfier)和“促进”(Enhance)作用。这种“瓶颈”效应，如果正确运用。