食物的消化吸收与消化酶

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摘要食物中的主要营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等,这些基本营养物质在人们日常食用的鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米、面、油脂等食物中含量很丰富.但是这些物质是一些结构复杂的有机物,不能直接被人体利用,必须在消化道内经过分解,变成结构简单的小分子物质,才能透过消化道进入血液,供给组织细胞利用.食物在消化道内的分解过程称为消化;而透过消化道进入血液的过程,称为吸收.

作者吕宾

出处《健康人生》 2003年第2期46-46,共1页 Healthy Life

关键词食物消化吸收消化酶消化功能营养物质

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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