用碘离子选择电极测定食糖中的二氧化硫

二氧化硫是一种无色,易溶于水,具有刺激性气味的气体,能通过人的呼吸进入气管,是诱发支气管炎等疾病的原因之一。食糖中二氧化硫含量的测定,是食品分析及环境保护的任务之一。目前多采用碳酸法和亚硫酸法。比较繁琐。本文提出碘离子选择电极间接测定二氧化硫的方法。与上述方法相比,本方法灵敏度较佳,设备简单,操作简便,迅速,准确,值得推广应用。一、原理食糖中的 SO_2经过样品预处理后被释放出来,在一定酸度下与碘液反应。