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红薯粉丝巧加工
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摘要
以红薯淀粉为主要原料，加入少量蚕豆粉(或绿豆粉)生产制作的精白粉丝，市场畅销。现将其加工技术介绍如下。
作者
侯海涛
机构地区
辽宁省辽中县政府路
出处
《农家女》
2004年第3期56-56,共1页
Rural Women
关键词
红薯粉丝
加工
原料选择
原料粉碎
粉浆沉淀
分类号
TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农家女
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