优质牛蒡指标与栽培技术

牛蒡(Aretium Lappa L.)别名大力子，东洋萝卜、蝙蝠刺等。食用器官为肉质根。牛蒡营养丰富，富含蛋白质、糖、多种矿物质、维生素等，且具有一定的药用价值，是发展前景广阔的对日本等国出口创汇蔬菜。生产实践证明，品种与栽培管理技术对其产品质量影响很大。因此，根据牛蒡的生长发育规律和对环境条件的要求，采用优良品种和科学规范的栽培管理技术，对提高产品质量和经济效益是非常重要的。