金砂鳝鱼的由来与制法

金砂鳝鱼，是湖北省钟祥市的传统名菜，现已列入中国名菜。此菜不仅质地焦嫩、砂糯、味道鲜美，在民间还流传着一个优美的故事。在这里笔者试将此菜的由来与制作方法介绍如下，供大家赏析。