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“杂碎”杂谈

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摘要 “杂碎”一名始于何时?当与清末一品大官李鸿章有关。如今,在欧美的中国餐馆里已成为一道“招牌菜”,其英文名为“Chop Shuey”。民国17年4月26日的《广州民国日报》曾刊出“Chop Shuey之名轰动全国。至垂诞数滴者,大有人在”的文章。
作者 邢湘臣
出处 《烹调知识》 2003年第5期32-33,共2页 Cooking Knowledge
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