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吃徽菜看徽州

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摘要 徽菜是我国八大菜系之一。徽莱就是徽州莱。根据史料记载,徽莱开始于南宋时的歙县,明清以后绩溪逐渐变成了徽莱的中心。
作者 王越
出处 《中国烹饪》 2003年第5期28-29,共2页 Chinese Cuisine
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