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蝴蝶拼摆小技巧

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摘要 初学者在刚涉足花色彩拼时,常选用蝴蝶为题材进行训练。这首先是因为,蝴蝶的形态美观,其翩翩飞舞的姿态、绚丽多彩的班纹,令人赏心悦目;其次,蝴蝶的形状也不算复杂,其两侧翅膀对称,上大下小,较容易掌握。但看似简单的事要做好也不简单,以蝴蝶为题材的拼盘如“蝶恋花”虽不复杂,但想拼好也非易事。现针对初学者拼摆蝴蝶常出现的一些问题,介绍如下技巧。
作者 姚春霞
出处 《中国烹饪》 2003年第5期44-47,共4页 Chinese Cuisine
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