域外根茎菜四品

美洲防风、根用泽芹、辣根和山嵛菜是流行于欧美和日本等地的四种根茎类佳蔬。作为烹饪原料，它们均已在我国落户生根。现在它们既可以用于西餐的烹汤、煎、煮，是罐头食品或日式生鱼片、寿司的上佳调味佐料。