山青、水秀、人杰的“虎跑”

俗话说：“自古名茶伴名泉，好茶还需好水泡。”中国自古就是个产茶大国，南方的茶尤为最佳，就拿杭州的龙井茶来说吧，香郁，形美，味甘，被誉为“三绝”。倘若你去过杭州，在那里品过龙井，你就会发现，在那里喝龙井比在别处喝更香，这是由于好茶一定要用当地的水泡，尤其是泉水，泡出的茶会更香。而泡龙井的水又以虎跑的泉水最为上乘，素有“饮之舌根尽流芳，香馨数月回九肠”之说。