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细说制缔工艺

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摘要 赵节昌,毕业于扬州大学商学院中国烹饪系,现在徐州职教中心从事烹饪教学与研究工作,国家高级烹调师;中国食文化丛书特约编委;中国餐饮研究院研究员;被评为“中厨之星”;03年获市烹饪大赛一等奖,被授予“市青年岗位能手”称号。
作者 赵节昌
出处 《中国食品》 2004年第9期32-33,共2页 China Food
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