蒸发器的清洗与消毒

蒸发器在使用过程中,其管壁或板片上总有污垢形成。这污垢如不及时去除,一则将使管壁或板片传热系数降低而使蒸发器生产能力下降,再则会污染被浓缩的产品而影响其质量。因此,及时清洗蒸发器中的污垢是十分必要的。明胶液进入带菌的蒸发器中浓缩时,会受细菌的污染而严重影响产品质量。为此,必须对蒸发器预先采取有效的消毒方法。所谓消毒。