摘要
锌是生物体内不可缺少的元素,是人体内许多重要的酶(如碳酸酐酶、碱性磷酸酶、各种蛋白酶和大多数脱氢酶)的金属成分,已证实约有80多种酶含锌。在组织呼吸中,对蛋白质的合成、红细胞膜和造血过程都有重要作用。锌对细胞的生长和对细胞的保护具有重要意义。生物体在缺乏锌时,蛋白质合成尤其是色氨酸被抑制。所以人体缺锌时可引起营养不良、侏儒症、肝脾肿大、味觉和嗅觉障碍以及性腺功能减退等综合症。通过对人发中锌含量的测定,便知体内锌含量的高低,以便决定是否采取措施来补充体内锌的含量。目前测定人发中微量锌的主要方法是原子吸收分光光度法,但由于该仪器价格较昂贵,一般实验室不能开展此项实验。
