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天津玉华台淮扬风味热销菜
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摘要
玉珠虎尾 原料 鱼茸、熟鳝鱼肉等。 制法 熟鳝鱼肉,加调料入味,放碗内定型上屉蒸一下,鱼茸制成大鱼丸。 特点 色彩分明,口味鲜香、细嫩。
作者
郭立久
机构地区
特约记者
出处
《中国食品》
2003年第22期11-11,共1页
China Food
关键词
天津
淮扬菜
菜谱
制法
玉珠虎尾
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国食品
2003年 第22期
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