气流膨化空心脆枣的研制

以 半 干 枣 为 原 料 ,采 用 气 流 膨 化 技 术 ,从 品 种 、水 分 含 量 、 膨 化 温 度 、压 力 差 、停 滞 时 间 几 个 方 面 对 膨 化 空 心 脆 枣 的 生 产 工 艺 进 行 研 究 。

This article used Chinese date as raw materials,adopted explosion-puffing technolog y to produce crisp and hollow Chinese date,studied its process technolog y including variety,moisture content,operation temperature,pressure difference and residence time.