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茶叶审评心理浅探
被引量:
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摘要
茶叶感官审评其可靠性得到人们的认可,因为茶叶审评遵循一般的心理学活动规律,以心理学基础为保证的。人们对茶叶品质的认识过程是利用视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官来感知茶叶的色、香、味、形,有其生理机制。茶叶审评是一种心理过程,易受环境因素的影响,对光线、颜色、温湿度等有一定的要求并有其原因。同时,分析了茶叶审评方法与心理学的关系。
作者
唐良生
苏巧
机构地区
福建农学院园艺系
出处
《福建茶叶》
1992年第3期24-26,共3页
Tea in Fujian
关键词
茶叶
审评
心理分析
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
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福建茶叶
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