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10°P苦瓜啤酒的生产

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摘要新鲜苦瓜经加工处理制成苦瓜液,滤酒时添加到滤酒管道中,添加比例为800g/m3,糖化、发酵和10°P啤酒生产工艺同.

作者周吉涛王秀雨韩家林张静

机构地区天冠酒业南阳啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2004年第5期33-34,共2页 Beer Science and Technology

关键词苦瓜啤酒生产工艺苦瓜液过滤工艺控制

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4

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啤酒科技

2004年第5期

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