中药也补雌激素

几十年前,美国科学家在进行一项流行病学调查时发现了一个有趣的现象:中国人食物中钙的含量看似远低于美国,但骨质疏松症发病率反而低于美国,并且这一现象同样在移民至美国但仍保持中国传统饮食习惯的中国人中存在,而那些改变了传统饮食习惯的中国移民,同样表现有与本上美国人相同的骨质疏松发病率。科学家通过对中国人食物成分的分折发现,豆类食品所含有的植物性雌激素是此现象产生的关键因素。