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苹果脯加工技术

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摘要 苹果脯制作原料选择是关健,以果形大而圆整、果心小、风味好、香味浓、酸分适当、褐变不显著、耐煮制的品种为宜。
作者 李恩华
出处 《农村科技》 2004年第6期35-35,共1页 Rural Science & Technology
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