甘肃储粮真菌区系初步研究

前言粮食及其加工产品都存在有微生物,它们通过土壤、空气、虫害及加工机械等多种途径,从粮食作物的田间生长、收获、储藏、运输等各个环节聚集到粮食上,构成了特有的粮食微生物区系。粮食含有丰富的营养物质,它们是微生物的天然营养基质,加果环境条件适宜,粮食上的微生物就会迅速生长繁殖,导致粮食霉变。