辐照食品的卫生与安全

早在1976年,FAO/IAEA/WHO辐照食品卫生联合专家委员会(JECFI)就已做出结论,辐照是一种用于食品加工的物理过程,这种加工过程与用于食品保藏目的的加热和冷冻是可比拟的。1980年,JECFI召集了一次会议并做出结论,对任何食品商品,总平均辐照剂量直到10KGy不会引起毒理性危害。因而。