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柔软粘稠油脂的研究及应用

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摘要 柔软粘稠油脂是一种新型食用特种油脂。八十年代初,由日本首先开发,产品问世后,在食品工业界得到广泛应用。
作者 熊华 熊晓
出处 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1989年第2期 12-14,共3页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

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