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营养缺乏病的发生和预防

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摘要 营养缺乏病是由于身体所得的营养素不足以增生新组织、修补旧细胞和维持正常生理机能的结果。 由于膳食不良所发生的,为原发性营养缺乏病;由于体内或体外的各种因素,以致妨碍了食物正常的消化吸收。
作者 钟光友
出处 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1989年第3期 25,13,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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