期刊文献+

甘薯淀粉的制取技术 被引量:2

下载PDF
导出
作者 张明
出处 《安徽农业》 2004年第4期12-12,共1页
  • 相关文献

同被引文献43

  • 1杜连起,李香艳,刘德全,张文秋.鲜甘薯生产淀粉的新工艺[J].陕西粮油科技,1996,21(3):17-18. 被引量:3
  • 2俞兰苓,荣建华,许金东,杨峰,赵思明.小麦淀粉的润胀特性的研究[J].粮油加工,2006(10):73-75. 被引量:14
  • 3AINA A J, FALADE K O, AKINGBALA J O, et al. Physicochemical properties of twenty-one Caribbean sweet potato cuhivars[J]. International Journal of Food Science and Technology,2009,44(9): 1696-1704.
  • 4DENG Fuming, MU Taihua, ZHANG Miao. Composition, structure, and physicochemical properties of sweet potato starches isolated by sour liquid processing and centrifugation[J]. Starch/St/irke,2013,65(1-2): 162-171.
  • 5SINGH V, ALI S Z. Acid degradation of starch: The effect of acid and starch type [J]. Carbohydrate Polymers,2000, 41(2):191-195.
  • 6ZttANG Zhengmao, ZHAO Siming, XIONG Shanbai. Morphology and physicochemical properties of mechanically activated rice starch[J]. Carbohydrate Polymers,2010,79 (2):341 - 348.
  • 7AACC International. Determination of the pasting properties of rice with the rapid visco analyser. AACC Method,61-02.01.
  • 8杨书珍,于康宁,黄启星,彭丽桃,潘思轶,汪宏月.明矾替代物对甘薯粉丝品质的影响[J].中国粮油学报,2009,24(10):54-58. 被引量:40
  • 9汪志民.湿法生产甘薯淀粉工艺及设备设计探讨[J].畜牧兽医科学(电子版),1990(4):14-18. 被引量:1
  • 10张如意.红薯营养挂面的研制[J].食品与发酵科技,2010,46(2):96-97. 被引量:7

引证文献2

二级引证文献10

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部