燕麦的营养价值及其食品加工被引量：1

NUTRITION VALUE AND SYSTEMATIC FOOD OF OATS

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摘要本文系统地论述了燕麦的营养价值,以及目前国内外燕麦食品的加工技术。 This article systematically discusses the nutrition value of otal and the processing technique of oats food at home and abroad.

作者石永峰

机构地区甘肃省粮油科学研究所

出处《武汉粮食工业学院学报》 1992年第4期81-86,共6页

关键词燕麦营养价值加工技术燕麦食品 oats nutrition value processing technique

分类号 TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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武汉粮食工业学院学报

1992年第4期

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