谭长安的“鱼头”神话

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摘要 1996年底，在四川成都百花潭附近一条偏僻的小巷里．又一家不起眼的火锅店开张了，每天营业额仅为1000元谁料到几年后，这个小小的火锅店，竟神话般地在全国开了90多家风格统一、口味相同、规模不等却名震大江南北的“谭鱼头”火锅店。小小的一只鱼头居然年营业额卖到了5亿元，成为西南地区餐饮企业的龙头老大，在全国百强餐饮企业中名列第16位。

作者陈支农

出处《财会月刊（合订本）》北大核心 2004年第05C期20-21,共2页 Finance and Accounting Monthly

关键词谭长安 “谭鱼头”火锅店餐饮业连锁经营市场定位特许加盟品牌战略

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F721.7 [经济管理—产业经济]

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财会月刊（合订本）

2004年第05C期

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