壳聚糖的结构修饰及其应用

Research Progress on Structural Modifications and Applications of Chitosan

壳聚糖是甲壳素的衍生物 ,其水溶性较差。为了改善其溶解性 ,拓宽其应用范围 ,根据其结构特点对其进行化学修饰 ,制得多种衍生物。该文就其在羧基化、酰基化、烷基化、醚化等方面的修饰及其应用进行综述。