几种添加剂对猴头菌深层发酵及出菇的影响

猴头菌(Hericium erinaceus)除了具丰富的营养价值外,许多研究表明它还具明显的抗癌活性和增强机体免疫功能的作用,尤其对于慢性胃炎、胃癌、十二指肠溃疡具显著疗效.随着代料栽培及深层发酵的涌现。