苹果醋工艺的试验研究
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1刘浩强,韩林,张铁涛,李琴.苹果醋工艺的试验研究[J].食品研究与开发,2004,25(2):67-70. 被引量：23
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2张铭铎.液体深层发酵法酿制苹果醋[J].中国调味品,2000,25(7):20-21. 被引量：15
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3韩翠萍,张秀玲,蒋国龙,轩诗海.苹果醋加工工艺的研究[J].北方园艺,2003(4):78-79. 被引量：3
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4王洋.苹果多酚抗氧化活性的研究[J].中国食品添加剂,2005,16(5):9-13. 被引量：10
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5王成荣,周山涛,蔡同一.几种蜂蜜对国光等苹果汁澄清效果的研究[J].莱阳农学院学报,1989,6(3):65-67.
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6张光杰,王聪.低醇苹果酒的研制[J].酿酒,2010,37(3):78-80. 被引量：5
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7张光杰,王聪.低醇苹果酒的研制[J].山东食品发酵,2010(1):18-20. 被引量：1
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8白变霞,靳志强,王玺.富士苹果和国光苹果不同部位苹果多酚的提取研究[J].食品研究与开发,2016,37(7):120-123. 被引量：3
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9朱犇.国外液体深层发酵法食醋工业生产概况及技术研究进展[J].中国调味品,1990(5):1-6.
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10朱犇.液体深层发酵法制醋工艺工业化生产规划与设计[J].中国调味品,1991(3):1-3.
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