消毒奶与灭菌奶的区别

在过去的几十年里,市场上供应的都是巴氏消毒奶。而巴氏消毒奶又可分成两种。一种是低温巴氏消毒奶,它用62℃保持30分钟消毒;另一种是高温巴氏消毒奶,它用90℃持续10秒钟消毒。这种消毒奶的保质期一般是24小时。巴氏消毒的优点是对牛奶的组成成分和性质都没有明显的影响。