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栅栏技术在肉制品中的应用 被引量:5

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摘要 利用栅栏技术理论对低温肉制品保鲜进行初步研究
出处 《肉类工业》 2004年第5期19-21,共3页 Meat Industry
  • 相关文献

参考文献2

  • 1(GB-2760-96).食品添加剂使用卫生标准[Z].卫生部,..
  • 2[美]JamesMJay 徐岩译.现代食品微生物学[M].中国轻工业出版社,2001..

同被引文献55

引证文献5

二级引证文献33

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