丹麦沙门氏菌控制计划简介

Brief introduction of the programme against Salmonellosis in Denmark

文章介绍了丹麦肉用仔鸡、蛋鸡和猪的沙门氏菌控制计划。通过综合控制养殖场、屠宰场和食品加工厂 ,实施畜禽监控、清除感染动物和根据已知风险将动物和动物产品进行分类管理等方法 ,丹麦人的食源性沙门氏菌病已经显著下降。 2 0 0 1年 ,丹麦因实施沙门氏菌控制计划而节省了 2 550万美元。该年度沙门氏菌控制花费金额为 1 4 1 0万美元 (猪肉每千克花费 0 0 75美元 ,肉用仔鸡和蛋每千克为 0 0 2美元 ) ,这些费用几乎都由企业负担。