摘要
节约能源,降低消耗是挂面生产取得经济效益的重要一环。用燃煤空气加热炉烘干挂面,效益十分显著。仅以北京朝阳区一粮店的挂面厂为例;该厂只有生产人员七名,日产挂面三千多斤,晾屋100m^2。过去靠人工自然晾干,阴雨天成品率更低,若干一年盈利不足一万元。使用燃煤空气加热炉烘干后,成品率提高,挂面质量提高,工作效率提高,年盈利可达十万元之多。该区粮食局已在全区推广应用该项技术。燃煤空气加热炉烘干挂面,清洁卫生,温控自然,操作简便,低温索道式和高温隧道式烘房均可配套使用。特别是商业部提倡推广的中温中速烘干挂面工艺技术,配用燃煤加热炉生产更为适宜。其烘房面积可缩小一倍。
