稻米配方优化技术日益被市场关注
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1舒更新.酱油de配制[J].中国酿造,1999,18(6):9-10. 被引量：1
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2黄道梅,李咏富,孟繁博,郑秀艳,陈曦,李国林,林茂,胡露.泡菜微生物与风味品质研究进展[J].中国调味品,2017,42(3):176-180. 被引量：18
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3徐丹萍,蒲彪,敖晓琳,陈安均,卓志航.传统泡菜中乳酸菌的研究现状[J].食品工业科技,2013,34(19):369-372. 被引量：21
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4杨敏,张建华.猪肉脯的研制[J].农产品加工（下）,2009(2):13-15. 被引量：9
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5黄持都,鲁绯,张建.豆酱研究进展[J].中国酿造,2010,29(6):4-6. 被引量：23
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6左勇,李杨,祁峰,李东,江鹏,王小龙.桑椹酒发酵工艺条件的研究[J].酿酒科技,2014(2).
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7罗萍,李思欣,杜伟锐,钟武杰.蜂蜜醋发酵工艺的优化[J].中国调味品,2015,40(11):50-53. 被引量：1
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8谈娜,蹇华丽,杨幼慧,黄静敏,林小洁.即食客家咸菜配方的优化[J].现代食品科技,2012,28(9):1177-1179. 被引量：1
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9罗凤莲,夏延斌,王燕,蒋立文,欧阳建勋.脱盐盐渍辣椒发酵工艺优化及风味品质研究[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2017,43(1):71-78. 被引量：8
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10谭晓琼,董全,丁红梅.功能保健食品菊糖的研究进展与发展前景[J].中国食物与营养,2007,13(1):22-24. 被引量：28
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