家禽饲养

研究60口龄淮南麻黄鸡的屠宰性能和肌肉部分品质。结果表明：淮南麻黄鸡的活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别为877.2g、84．57％、74．72％、60．76％、20．68％t 20.25％，且公鸡显著高于母鸡(P<0．05)。公、母仔鸡间肌肉主要品质差异不显著；而在同一性别内，胸肌的红度极显著低于腿机。