卫生及防疫

20040176 畜产品中沙门氏菌污染的检测与控制/曾晓芳(四川省畜产品安全检测中心 610041)//四川畜牧兽医.-2003,30(4).-28～29目前,我国发生的各类细菌性食物中毒中,由沙门氏菌污染而引起的食物中毒屡居首位。肉、蛋、奶等畜产品中含有丰富的营养物质,极易污染上沙门氏菌。