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摘要在人体必须的营养七要素中,糖分、蛋白质和脂肪能提供人体能量,保持体温,这三者再加上水分和矿物质,可补偿消耗;矿物质和水分又是构成人体躯干所必需,维生素和纤维素则有调节人体生理机能的作用.这些物质如果缺少,能影响人体正常的生理活动,导致各种疾病的发生.

作者刘晓愉

机构地区杭州

出处《中国保健营养》 2004年第5期38-38,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词水果蔬菜营养素生理机能化学成分

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国保健营养

2004年第5期

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