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认识水果蔬菜
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摘要
在人体必须的营养七要素中,糖分、蛋白质和脂肪能提供人体能量,保持体温,这三者再加上水分和矿物质,可补偿消耗;矿物质和水分又是构成人体躯干所必需,维生素和纤维素则有调节人体生理机能的作用.这些物质如果缺少,能影响人体正常的生理活动,导致各种疾病的发生.
作者
刘晓愉
机构地区
杭州
出处
《中国保健营养》
2004年第5期38-38,共1页
China Health Care & Nutrition
关键词
水果
蔬菜
营养素
生理机能
化学成分
分类号
R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国保健营养
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