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不饱和脂肪酸的分离及应用进展被引量：20

Separation and application of unsaturated fatty acids

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摘要概述了不饱和脂肪酸的营养功能、分离及应用进展。

作者程朝晖金波华文俊

机构地区广州美晨股份有限公司

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期143-144,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词分离营养功能脂肪酸不饱和脂肪酸超临界二氧化碳萃取

分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品工业科技

2004年第5期

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