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新型类可可脂—巴西Cupuassu脂

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摘要巴西是南半球最大热带和亚热带水果生产国,其中有一种很有发展前景可作为类可可脂的称之Cupuassu果实,Cupuassu树主要天然生长在亚马逊河南面高山和低地林区.

作者朱行

出处《粮食与油脂》 2004年第6期57-57,共1页 Cereals & Oils

关键词类可可脂巴西 Cupuassu脂巧克力组成

分类号 TS246.57 [轻工技术与工程—制糖工程] TS242.9 [轻工技术与工程—制糖工程]

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粮食与油脂

2004年第6期

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