期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
芦荟保健啤酒的研制
下载PDF
职称材料
导出
摘要
芦荟含有丰富的营养成分,并具有极高保健价值,是一种功能性食品。本文介绍了在啤酒酿造过程中添加芦荟汁酿造芦荟保健啤酒的工艺过程,并为开发和生产这种新型啤酒提供了可靠的工艺参数。
作者
梁敏
机构地区
南宁职业技术学院
出处
《杭州食品科技》
2004年第2期25-29,共5页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
保健啤酒
芦荟汁
保健价值
生产工艺
酿造
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
梁敏.
芦荟保健啤酒的研制[J]
.南宁职业技术学院学报,2004,9(4):72-75.
被引量:2
2
蒋如昆.
保健啤酒[J]
.酿酒科技,2003(1):98-98.
3
任永新,崔进梅.
浅谈苦瓜保健啤酒的生产[J]
.酿酒科技,2003(2):88-88.
4
孔维宝,冯凌蕾,林小荣,陆健.
我国保健啤酒的研究进展[J]
.啤酒科技,2005(1):15-17.
被引量:8
5
任永新,崔进梅.
苦瓜保健啤酒的研制[J]
.广州食品工业科技,2003,19(3):44-45.
被引量:4
6
王云.
关于名茶开发和生产的几个问题[J]
.茶业通报,1993,15(2):31-33.
7
朱会霞,孙金旭,魏淑珍,王敏,郝利民.
覆盆子保健啤酒的研制[J]
.食品工业科技,2007,28(10):154-156.
被引量:14
8
任永新.
保健食品芦荟与啤酒酿造[J]
.食品与药品,2005,7(03A):53-54.
被引量:2
9
早籼米酿低醇啤酒研发成功[J]
.粮食科技与经济,2003,28(2):53-53.
10
吴昊,杨思行,张艳杰.
功能性低聚糖的开发现状及在食品中的应用[J]
.中国乳品工业,2001,29(3):41-45.
被引量:21
杭州食品科技
2004年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部