2002～2003年度平菇市场分析

1按地区分析 从全国平菇市场价格行情来看,我国东部地区平菇价格较低,如山东1.47元/kg、河北1.68元/kg、天津1.88元/kg、浙江1.926元/kg、江苏1.938元/kg、江西1.95元/kg等.主要原因是,江苏、山东等省都是平菇种植大省,如江苏省射阳县外出种平菇的菇农就有1万多户,年投料12万吨,生产量15万吨,主要分布在苏、沪、浙、鲁、皖等地.但深圳(4.00元/kg)、北京(2.40元/kg)、上海(2.23元/kg)等较开放的大城市价格较高,这一方面是由于受上年度价格的影响,种菇的人相对减少,另一方面由于民工增多,平菇的需求量增加,致使菇价提高.而中西部地区(除新疆外)平菇价格较高,年均价都在2元/kg以上,如湖南株洲2.53元/kg、湖北2.01元/kg、青海乐都2.56元/kg、贵阳2.46元/kg等,主要是珍稀、野生食用菌较多,规模生产平菇较少,使得平菇成为配售品种,销售价格不低.