禽肉食品的发展前景与研究设想

The Developing Prospect and Research Presumption of Poultry Meat Industry

介 绍了 世界 及 我国 肉类 生 产与 消费 现 状，阐述 了 我国 肉类 结 构以 及肉 类 生产 中存在 的 问题 ，探 讨了 我国 禽 肉制 品的 开 发研 究。

This paper introduces the production and consum ption of the poultry m eat industry at hom e and abroad, expounds the m eatstructure ofChina and the problem s existing in the production ofthe m eat production,and probes into the developm ent and research ofour country's poultry m eatproducts.