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耐氧双歧杆菌的分离、鉴定和饮用 被引量:5

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摘要 从中年人粪便中分离到136株可疑双歧杆菌,通过耐氧力测定获得一株耐氧性菌,经属和种的系统生理生化鉴定,确认为长双歧杆菌(Bifidobaeteriumlongum),小范围饮用实验表明,该菌对便秘有疗效。
机构地区 天津轻工业学院
出处 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期3-6,共4页 Food Science
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