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山药系列食品的研制 被引量:13

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摘要 介绍以山药为原料研制系列保健食品山药饮料、山药糊。探讨了生产工艺的最佳条件。
出处 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期40-43,共4页 Food Science
  • 相关文献

参考文献1

  • 1李璠.中国栽培植物发展史[M]科学出版社,1984.

同被引文献98

引证文献13

二级引证文献149

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